· Recipes
Günlük pour-over'ım: 15 g, 250 g su, 3 dakika
Orta-ince öğütme, su kaynama noktasından biraz aşağı (yaklaşık 94 °C). 40 g ile 30 saniye bloom yap, sonra yavaşça daireler halinde 250 g'a kadar dök. Toplam süre yaklaşık 3:00. Ekşi tatıyorsa, daha ince öğüt; acı tatıyorsa, daha kalın öğüt. Senin oranın ne?
